Äventyrsvandring
![](Evas_mandelskorpor_files/shapeimage_1.png)
Äventyrsvandring
Äventyrsvandrare!
Tack Eva Marie och alla ni andra för den här terminen 2013!
Här kommer recept på enkla italienska biscotti ca 30 st.
Mandelskorpor
2 ägg
2 dl socker ( jag tar mindre)
1/2 tsk salt
2 1/2 dl sötmandel ( 1 dl mald, resten grovhackad)
50 gr smält smör
1 tsk vaniljsocker
1/2 gr saffran (en påse)
Allt detta blandas till en lagom jämn smet. Häll sedan i
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Forma en deg. Dela degen i fyra delar och rulla dessa till fyra runda stavar. Platta till en aning.
Grädda cirka 20 minuter i
190 grader.
Ta ut plåten, och efter en liten stund när längderna har svalnat, skär du i lagom stora skorpbitar.
Ev. kan plåten in i ugnen i ca
5 min. för mer färg.
Stäng av ugnen och låt luckan stå på glänt i 20 minuter.
Julhälsningar!
Eva Backlund